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配菜佐以薑味麵包、薯條，沾著醬汁一共享用。歷史上的法蘭德斯曾包括法國北部、比利時、荷蘭南部，位於法國北部與比利時邊界的法蘭德斯啤酒燉牛則以女皇爵黑啤酒取代紅酒，另加以培根、大量洋蔥、牛肉汁熬煮牛腱與牛腩。

專案另加贈每份價值1,380+10% 的巴賽麗廳雙人午或晚間套餐，細細咀嚼由主廚費時近1年講求的法度經典名菜！如：遵守百年古法製作並具有《馬賽魚湯憲章》所護衛之「馬賽魚湯」，以5款小魚熬煮1.5小時方得湯頭風味醇厚，輕啜一口，飽含大海精髓濃郁； 另外一道「法蘭德斯啤酒燉牛肉」則是廣為人知的比利時名菜，可說是法國勃根地紅酒牛的啤酒版。 身著百年歐洲侍女服，來一場時空轉移

 

圖片：台北亞都麗緻提供

廳內座席之間閃爍著富貴般黃金光彩的黃銅雕欄、褚紅色皮製沙發，讓人舒適的坐上一整天，牆面佈滿著空間鏡面，反射出一層層多重空間，產生光影迷離效果，交織著時期富麗傳奇戲碼。

重現1930美好年月的光輝，台北亞都麗緻大飯館巴賽麗廳La Brasserie內融入了該年代的經典的線條、色彩與材質。

佳餚。

 

 

巴賽麗廳典雅禮服起源於維多利亞時代的侍女文化，全身黑衣裙、身上套著白色連身為裙兜，頭上別有花邊小摺帽，身後交叉打著白色蝴蝶結，讓人頗有韶光倒流之感。



「佩里戈爾沙拉」富藏松露與鴨肝


雋永名菜「香煎季候時魚、洋芋魚鱗」向其Paul Bocuse致敬


「火烤冰淇淋卵白霜」冰火融合的燦豔甜點

 

 

19世紀末期的歐洲，顯貴之家擁有龐大的侍女組織，他們各司其職並依服務的空間穿戴亦有所分歧，其中最為高貴的客廳女僕，工作職掌為歡迎訪客，是獨一被許可可以與客人酬酢對話的侍女階層，得體應對以外、穿戴梳妝亦比其他女僕更顯富麗。

廳內酒保禮服常得廳內用餐高朋青睞紛纭爭相合影，看似樸素典雅的禮服常常卻需花上30分鐘方能束裝終了。

 

當時工業文化興起的機械美學影響，Art Deco氣概融會了機械式的、幾何的、純綷裝潢的線條，色彩上強烈對比為其特徵，並選用金屬、玻璃等，締造新的情勢揭示空間或建築美學。將源自於19世紀美好年代，那時巴黎居民過著富庶安閑的城市文明生活，資產階級尋求新藝術活動Art Nouveau，該藝術為連系感性與異文化圖案的有機線條，所產生的美學藝術Art Deco。

事實上台北亞都麗緻於30年前遠赴法國取經，並以1930法國美好年代為底本的Brasserie首創本日的巴賽麗廳La Brasserie 。

「與優雅相遇˙留影巴賽麗」住房專案，專案內容為雙人入住卓越客房、著巴賽麗廳侍女禮服於巴賽麗廳內留影、任選廳內享用雙人巴賽麗廳午或晚餐乙次，兩天一夜每房6,800元。

 

牆中鏡面交錯著時期華麗傳奇戲碼
 

 

 

專案中還加贈法式復刻經典名菜套餐，道道皆為主廚歷時一年精細精美，反覆琢磨剛剛成就的經典

想來一場時空之旅嗎？台北亞都麗緻邀您重回1930年代歐洲榮華盛世，於4月推出「與優雅相遇˙留影巴賽麗」住房專案，妳可以留下可貴待女服裝，切身穿著歐洲百年前傳統侍女禮服，包羅：連身花邊圍裙、頭戴小摺帽留影於巴賽麗廳模糊蘊含之Art Deco角隅，仿若一場時空轉移。

 

 

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【旅遊經 洪書瑱報道】

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